La obesidad y las frutas

Un documento rescatado de un grupo de Google, ya borrado.

Un nuevo aporte de la ciencia en el sentido de lograr alimentos funcionales para el control de enfermedades. En este caso se trata de lo que se viene investigando sobre las posibilidades del jugo de un tipo de arándano cultivado en Canadá (Vaccinium angustifolium).

Las propiedades antidiabetógenas de esta planta se han venido estudiando desde hace algunos años, siguiendo a su uso tradicional o folklórico en este sentido. El primera instancia se atribuyó a su poder antioxidante tal propiedad, luego a su contenido en antocianinas y actualmente se ha logrado potenciar aún más su acción mediante la fermentación del jugo de esos frutos con el cultivo de una bacteria que existe en la piel de los frutos.

Se demostró que la actividad bacteriana modificaba el contenido fenólico del jugo y aumentaba su potencia antioxidante. Ahora se está proponiendo que la biotransformación del jugo de arándanos, lograda mediante la bacteria Serratia vaccinii, presente en la piel de los frutos, da lugar a la activación de una enzima muy importante en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, mediante la estimulación del consumo de esta por las células musculares y las células adiposas. Asimismo se establece que hay una inhibición paralela de la formación de tejido adiposo (adipogénesis).

Con ello está evidenciando un enorma potencial en el control de la diabetes y promete ser una herramienta valiosa en la disminución delsobrepeso y la obesidad.

Otras plantas importantes

Un aporte adicional, más plantas que ayudan a controlar el sobrepeso y la obesidad. Algunas de ellas ya han sido incorporadas a tratamientos para bajar de peso.

Existen varias plantas que se han venido utilizando en conjunto para lograr la disminución de peso, o por lo menos contener el aumento, sin demostrar efectos adversos. Café (Coffea arabiga), espárragos (Asparagus officinalis), ginseng (Panax ginseng), jengibre (Zingiber officinalis), té (Camellia sinensis), son algunas de las plantas mencionadas con las que se han elaborado suplementos eficaces.

El vinagre de manzana está resurgiendo como medicina, se están acumulando evidencias de sus propiedades anti obesidad. A sus reconocidas propiedades de controlar la hipertensión y los niveles de azúcar en sangre se agrega la de prevenir la acumulación de grasa corporal. Esta actividad estaría explicada por la presencia de ácido láctico (que problema para los defensores de la alcalinidad). Y se está proponiendo que su acción se realiza a través de la expresión genética para la formación de enzimas que degradan el tejido adiposo. Una reflexión, el té de kombucha contiene cantidades apreciables de ácido acético.

Otro compuesto que actúa modificando la expresión genética, en este caso de las células hepáticas, es la naringenina, un flavonoide presente en las frutas de los citrus. Con ello previene la ganancia de peso, la aparición del síndrome metabólico, que lleva a diabetes tipo 2 y la elevación del colesterol en sangre. Todas afecciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

Hoodia gordonii es una especie de tuna que tiene una acción supresora del apetito a nivel cerebral y está siendo ampliamente utilizada (incluso por un laboratorio que promocionamos en Farmacia)y la Garcinia cambogia es otra planta que tiene la propiedad de bloquear la conversión de carbohidratos simples a grasas en el organismo, amén de, aparentemente, aumentar el nivel de serotonina en sangre.

Y para agregar a esta entrada, una noticia localista. La yerba mate (Ilex paraguariensis), muy conocida en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, està siendo estudiada muy en serio debido a sus propiedades modificadores de la digestión y metabolización de alimentos, que la hacen una posibilidad cierta para tratamientos antiobesidad. Ya se habían reconocido sus propiedades de disminución del colesterol en sangre. Su acción de quitar el apetito o incluso la sensación de hambre es bien conocida por nuestras poblaciones.

Nuevamente se puede decir, una manzana (verde) al día puede mantener alejada a la obesidad. Científicos de la Universidad del Estado de Washington han comprobado que sustancias no digeribles, presentes en la manzana verde, mejoran el balance bacteriano del colon y previenen un tipo de inflamación que puede llevar a la diabetes.

Novedades interesantes para el sobrepeso y la obesidad

Paren las rotativas !! Hay novedades sobre plantas que pueden ser muy importantes en tratamientos del sobrepeso y la obesidad. Esto quesigue es solamente un adelanto.

Hongos (Actinomyces spp). Se han encontrado varias sustancias que inhiben la actividad de enzimas involucradas en la síntesis de células adiposas y su depósito tanto en el tejido adiposo como en las paredes arteriales (ateromas). Su estandarización y formas de uso están siendo estudiadas.

Una administración prolongada de extractos acuosos de los frutos del naranjo amargo del Japón (Poncirus trifoliata) ha demostrado disminuir la ganancia de peso en ratas, mediante el aumento de la velocidad del tránsito intestinal, con lo que se disminuye la absorción de los alimentos.

Plantas del género Loranthus, emparentadas con el muérdago (Viscum album) y con la yerba de pajarito (Ligaria) han demostrado una potente inhibición de una enzima, la sintasa de ácidos grasos, una de las responsables de la lipogénesis, formación de grasa a partir de otros grupos de alimentos (carbohidratos y proteínas). Se siguen las investigaciones para determinar la validez de estos primeros hallazgos.

Salacia (Salacia reticulata, oblonga). Una planta muy conocida en Oriente. El extracto de la raíz actúa mediante efectos múltiples, modulando receptores, transcriptores de genes y varias enzimas (alfa glicosidasa, aldosa reductasa y lipasa pancreática), lo que está reconocido como de superior eficacia comparada con un efecto único, especialmente para enfermedades crónicas complejas como la diabetes y la obesidad.

Hay varios extractos y metabolitos secundarios derivados de las plantas que tienen una acción inhibitoria de la enzima lipasa pancreática, responsable de la absorción de triglicéridos de la dieta.Mediante esta actividad se reduce la utilización de los lípidos ingeridos. Entre estas plantas las con mayor actividad son, arveja (Pisum sativum), castaño de indias (Aesculum spp), gayuba o uva de oso (Arctostaphylos uva ursi) y tilo (Tilia plathyphyllos).


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