Vitamina B12

A modo de una corta comunicación por consultas de lectores, la vitamina B12 es una de las pocas vitaminas que los vegetales no pueden aportar en cantidades suficientes mediante la alimentación normal.

Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeñas cantidades,  levadura de cerveza, algas, hongos comestibles, germen de trigo y soja, son los más destacados.

Las fuentes principales son los alimentos de origen animal.

Una descripción detallada de sus fuentes y de su actividad se hará en otro momento.